Systemfrugt logo
Snacks
System Frugt A/S


Crispo Denmark ApS






 Forside  Nyheder  Produkter  Om System Frugt  Inspiration  Erhverv
Lakridsrod

Lidt om produktet
Lakridsrod er en buskagtig plante, som bliver over 1 meter høj. Den gror vildt og dyrkes i middelhavsområdet, i Iran, Rusland, Tyrkiet og Kina. Roden gror ned til ca. 1 meters dybde og skal være mindst 3 år gammel før høst.


Anvendelse
Lakridsrod anvendes på utallige måder i levnesmiddel-, sukkervare- og medicinalindustrien samt ved likørfremstilling. Af roden udvindes en ekstrakt, en gummiagtig mørkegrå masse, der bruges til fremstilling af lakrids.
Anvendes også som slik - til at tygge på.


 Chokoladekage m/lakridsrodslage
Pisk 125 g smør med 150 g brun farin. Pisk 4 æggeblommer i et ad gangen. Vend 200 g blendede mandler og 200 g groftrevet chokolade i. Pisk æggehviderne stive og vend forsigtig i. Hæld blandingen i en springform og bag ved 150 grader i ca. 50 min. 1 lakridsrod skæres i stykker, koges med 2½ dl vand og 200 g sukker til det er sirup. Afkøles og sigtes. Rør 1 dl fløde i og servér lagen til kagen.


 Likør af store rosiner og lakridsrod
100 g store rosiner og 10 cl vodka trækker i 3-4 dage. Det samme gælder 10 g lakridsrod og 5 cl vodka. Lav en lage af 100 g rørsukker, 1 liter vand og saften af 1/4 citron. Det hele varmes op til sukkeret er smeltet og afkøles. Likøren blandes i forholdet store rosiner 10 dele, lakridsrod 2 dele, sukkerlage 5 dele.

Print version
Produkt billed
 
Se hvilke sager vi støtter


System Frugt A/S
Blomstervej 8
8381 Tilst
Tlf.: 87 45 95 95
Fax: 87 45 95 96
info@systemfrugt.dk